16. O QUE É UM BLEND?

Quando lemos um rótulo, ou consultamos, por curiosidade, alguma literatura da especialidade, é comum encontrarmos os termos “blend” ou “blend de castas”. E o que significa?

Da gíria inglesa, blend significa mistura, combinação, lote*. De forma muito sumária, um blend é um vinho produzido da combinação de duas ou mais castas. Quando as castas de um lote são devidamente combinadas, temos um vinho mais complexo e, ao mesmo tempo, mais interessante. Isto porque, ao contrário dos monocastas – produzidos a partir de apenas um tipo de uva -, os blends dão-nos as valias aromáticas de mais uvas, tornando a desgustação mais aprazível. Ao mesmo tempo, a construção dos lotes serve para que as castas ajudem a equilibrar-se, já que todas tem características distintas, e que nem sempre funcionam bem sozinhas.

 

* Nos rótulos também é comum ver-se “lote” ou “lote de castas”.

 

Fontes: memórias das longas leituras do Rizz.

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